Ingrédients

• 280 -> 300 g de farine
• 125 ml de lait tiède
• 50 g de sucre
• 50 g de beurre mou
• 2 œufs
• 1,5 cuillère à café (6 g) de levure de boulanger instantanée
• 1 cuillère à café (5 g) de sel

Préparation

1. Mélanger le lait tiède, la levure, le sucre, un œuf, et remuer
2. Ajouter la farine et le sel
3. Ajouter le beurre mou
4. Pétrir l'ensemble 10 à 15 min sur un plan de travail fariné et former une boule
5. Couvrir et laisser reposer 2 h
6. Diviser la boule pour former 5 petites boules d'environ xx g chacune
7. Placer les boules côte à côte sur du papier sulfurisé dans un moule
8. Couvrir et laisser reposer 1 h
9. Badigeonner d’œuf les boules pour la dorure
10. Cuire au four à 200° durant 25 min
11. Sortir la brioche du four et la placer sur une grille pour que l'humidité du fond s'échappe.