Ingrédients

1 boîte de 24 escargots de bourgogne de bonne taille
24 coquilles vides (réutilisables)
120 g de beurre
4 gousses d'ail
4 cuillères à soupe de persil haché
Sel

Préparation

1. Hacher le persil et l'ail finement
2. Faire ramollir le beurre au micro-onde (30 sec)
3. Mélanger dans un saladier le beurre, l'ail et le persil afin d'obtenir une sorte de crème
4. Saler
5. Dans chaque coquille, mettre un escargot puis boucher le trou avec une cuillère de beurre persillé
6. Mettre au four à 250° durant 10 min