Ingrédients

• 24 grosses moules
• 120 g de beurre
• 3 gousses d'ail
• 4 cuillères à soupe de persil haché
• Sel et poivre

Préparation

1. Hacher le persil et l'ail finement
2. Mettre les moules dans une marmite et cuire à feu vif jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent toutes (± 5 min)
3. Quitter une des deux coquilles de chaque moule et détacher la moule
4. Faire ramollir le beurre au micro-onde (30 sec)
5. Mélanger dans un saladier le beurre, l'ail et le persil afin d'obtenir une sorte de crème
6. Saler et poivrer
7. Déposer une cuillère à café de beurre persillé sous chaque moule
8. Mettre au four à 250° durant 10 min