Ingrédients

• 200 g de crevettes cuites décortiquées
• 5 cuillères à soupe de fromage manchego râpé (2 tranches)
• 3 cuillères à soupe d'oignon haché
• 3 cuillères à soupe de crème
• 2 cuillères à soupe de chipotle
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à café de sauce Maggi
• 1 cuillère à café de sauce anglaise
• Huile d'olive
• Sel et poivre

• 5 tortillas de blé
• Guacamole
• Frijoles noirs
• 5 tranches d'avocat

Préparation

1. Hacher l'ail et l'oignon
2. Verser un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'ail et l'oignon
3. Ajouter le chipotle, les crevettes, et mélanger
4. Ajouter la crème, les sauces, et mélanger
5. Saler et poivrer
6. Ajouter le fromage et le laisser fondre
7. Chauffer les tortillas d'un seul côté

Dressage

• Tartiner une tortilla d'un peu de guacamole
• Ajouter la préparation des crevettes par-dessus
• Ajouter un trait de frijoles par-dessus
• Ajouter une tranche d'avocat par-dessus
• Replier la tortilla