Ingrédients

300 g de pâte feuilletée
2 morceaux de saumon de 140 g
40 g d'oignon
80 g d'épinard (surgelé)
50 ml de crème
1 œuf
Aneth
Sel et poivre

Préparation

1. Hacher l'oignon
2. Saler et poivrer le saumon
3. Faire revenir l'oignon dans une poêle
4. Ajouter les épinards
5. Saler et poivrer
6. Cuire 30 sec
7. Réserver dans un bol
8. Ajouter la crème et l'aneth au mélange du bol
9. Étaler la pâte feuilletée et découper 2 rectangles (d'une taille suffisante pour pouvoir envelopper complètement le saumon par la suite)
10. Étaler le mélange du bol au centre d'un rectangle de pâte feuilletée
11. Poser un morceau de saumon par-dessus
12. Replier la pâte feuilletée sur l'ensemble et bien sceller
13. Renverser le feuilleté pour que le saumon soit au-dessous, et badigeonner d’œuf
14. Dessiner des motifs sur le dessus à l'aide d'un couteau
15. Cuire au four à 220° durant 25 min

Dressage

• Laisser reposer quelques minutes avant de servir