Ingrédients

100 g de chorizo
4 œufs
1 pomme de terre
Sel

Préparation

1. Peler la pomme de terre et la découper en petits cubes
2. Couper le chorizo en petits bouts d'environ 1 cm de long
3. Cuire la pomme de terre dans une poêle fortement huilée (environ 20 min)
4. Saler
5. Après 15 min, cuire le chorizo dans une autre poêle (environ 5 min, pas besoin d'huile)
6. Réserver les morceaux de pommes de terre sur la moitié d'une assiette et le chorizo sur l'autre moitié
7. Cuire les œufs au plat

Dressage

• Déposer les œufs sur les pommes de terre et le chorizo
• Accompagner de tranches de pain