Ingrédients

• 3 grosses cuisses ou pattes de poulet
• 450 g de tomates
• 3 poivrons (rouges ou pas)
• 3 gousses d'ail
• 150 ml de bouillon de poulet
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 cuillères à soupe d'oignon haché
• Bouquet garni d'herbes
• Sel et poivre

Préparation

1. Hacher l'oignon et l'ail
2. Couper les poivrons en lamelles
3. Verser 1/3 de l'huile dans une marmite et faire bien dorer les morceaux de poulet
4. Réserver le poulet
5. Verser les 2/3 de l'huile restant et faire revenir l'oignon, l'ail, puis les poivrons
6. Couper les tomates en petites cubes
7. Ajouter les tomates dans la marmite
8. Ajouter les morceaux de poulet
9. Saler et poivrer
10. Verser le bouillon
11. Ajouter le bouquet d'herbes
12. Couvrir et faire mijoter à feux doux durant 30 min
13. Saler et poivrer de nouveau