Ingrédients

6 tomates de taille moyenne (pas les grosses beef)
300 g de viande hachée (bœuf et/ou porc)
2 tranches de pain de mie
1 œuf
1 gousse d'ail
3 cuillères à soupe d'oignon haché
3 cuillères à café de persil haché
3 cuillères à café d'huile d'olive
Herbes de Provence
Sel et poivre

Préparation

1. Vider le cœur des tomates, jeter le trognon et le jus, garder la chair et le chapeau
2. Hacher l'ail, l'oignon et le persil
3. Couper le pain de mie en cubes
4. Mélanger tous les ingrédients avec les 2/3 de la chair des tomates dans un saladier pour réaliser la farce
5. Remplir les tomates avec la farce et mettre le chapeau par-dessus
6. Cuire au four à 200° durant 40 min

Dressage

• Servir avec du riz