Ingrédients

800 g de moules (1 kg congelées)
4 cuillères à soupe d'oignon haché
4 cuillères à soupe de persil haché grossièrement
1 bâtonnet de céleri
1 gousse d'ail
10 g de beurre
100 ml de vin blanc (très bien avec un Chablis par exemple)
Poivre

Préparation

1. Hacher l'oignon et le persil
2. Couper l'ail et le céleri en deux
3. Faire fondre le beurre dans une marmite
4. Ajouter l'oignon et le faire dorer
5. Ajouter l'ail, le céleri et le vin
6. Poivrer
7. Ajouter les moules, couvrir et cuire à feu vif jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent toutes (± 5 min)
8. En fin de cuisson, ajouter le persil et remuer

Dressage

• Servir avec le jus de cuisson et des frites