Ingrédients

• 450 g de pâte feuilletée
• 250 g de champignons frais
• 2 gousses d'ail
• 50 ml de crème fraîche
• 50 ml de lait
• 50 ml de vin blanc
• 1 jaune d'œuf
• 2 cuillères à café de persil haché
• Sel et poivre

Préparation

1. Couper les champignons en morceaux
2. Hacher le persil et émincer l'ail
3. Faire revenir les champignons et l'ail dans une grande casserole avec un fond d'huile durant 5 min (pour faire transpirer les champignons)
4. Saler et poivrer
5. Ajouter le persil, le vin blanc, la crème et le lait, et laisser cuire encore 5 min
6. Aplatir la pâte feuilletée au rouleau et la placer dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette
7. Verser le contenu de la casserole sur la pâte
8. Recouvrir l'ensemble avec un autre morceau de pâte feuilletée
9. Faire un trou d'un centimètre de diamètre au centre
10. Badigeonner la couche supérieure de jaune d’œuf pour la dorure
11. Cuire au four à 200° durant 30 min